"Une agriculture durable est une agriculture écologiquement saine,économiquement viable, socialement juste et humaine. Elle contribue d’une part à la durabilité du territoire dans laquelle elle s’ancre par la multifonctionnalité de ses activités et d’autre part à la fourniture de services environnementaux globaux qui répondent aux enjeux non territorialisables du développement durable."
Zahm et al., 2015. Innovations Agronomiques 46 (2015), 105-125